封面新闻记者 雷云涵 近日，南京大学仙林校区食堂，一只帝王蟹售价999元，引发广泛关注和讨论。南京大学仙林校区新开张的第九酒楼这次将出售帝王蟹。南京大学三年级学生黄某告诉封面新闻记者，上周六，学生们收到了九号食堂开业的通知，在食堂里看到了帝王蟹、波士顿龙虾等海鲜。不过，据当时食堂工作人员介绍，这些海鲜仅供展示，不出售。 “那天晚上，我在社交平台上看到有人买吃这只帝王蟹。第二天，咖啡馆补货并出售，但之后就没有新的帝王蟹了。”当南京大学仙林校区食堂推出999元帝王蟹的消息在网上曝光后，立即引发热议。有网友认为，大学食堂应提倡简约、节俭。 999元的帝王蟹价格对于大多数经济尚未独立的大学生来说太高了。它往往会在学生中产生竞争性消费，与大学所倡导的价值观不符。也有网友指出，大学食堂具有公益性质，其主要目标不应该是出售优质食材，而是提供满足学生基本生活需求的实惠餐食。南京大学食堂推出红帝王蟹，引发网友争议。不过，在接受封面新闻记者采访时透露，不少南京大学的学生表示支持食堂引进红帝王蟹。许多学生认为，食堂提供红帝王蟹等优质海鲜，体现了更好的服务，可以满足不同学生的多样化需求。其他学生。另外，999元的价格比校外餐厅和市场更实惠，而且没有任何费用，非常划算。学生们自发成立了“斗蟹俱乐部”，来品尝红帝王蟹。我们都凑钱买了红帝王蟹，但人均消费却没有那么高。学校的学生告诉记者，斗蟹的价格也是根据预算来决定的。对于愿意多付出一点的学生来说，与之对抗的人就会少一些，而那些只想尝试的学生就会有更多的人来对抗。每个人都根据自己的实际情况做出决定。截至撰写本文时，尚无关于学生是否能够加入该小组的信息。一位参加“斗蟹团”的学生告诉封面新闻记者：“我们都没吃过红帝王蟹，看外面的价格，发现学校的价格很合理。”学生们表示，虽然每天的饭菜以平价菜为主，但和朋友一起吃红帝王蟹不仅美味，还为校园生活增添了特别的回忆，是一次难得的体验。群里有学生表示，家长也支持孩子和同学打螃蟹，并为他们提供经济支持。受访的台大学生认为，大学生现在已经是成年人了，有了理性的消费计划，价值观也会随之改变。不受一只999元帝王蟹的影响，有学生告诉记者，他们渴望红帝王蟹回归门店，已向后勤部门留言。面对外界争议，11月4日，南大后勤服务集团发布“情况声明”，表示近期正在对食堂部分窗口进行服务改善。第九，厨房和水平测试阶段旨在探索更多样化的餐饮服务模式，更好地满足不同的需求。南京大学后勤服务集团11月5日晚发布《情况通报》，黄先生前往九号餐厅就餐，但在原摊位并没有找到红帝王蟹。食堂经理告诉他：“是否上架还要看学校的通知，我们还没有收到恢复供应的通知。”媒体点评 帝王蟹专柜999元调整后，高校食堂服务多元化如何解决？近日，南京大学食堂柜台出售一份“999元帝王蟹”餐，引发舆论场热议。支持者认为，自助餐厅服务应该“节俭、免费并提供多种选择”。反对者直言“对于学生来说太奢侈了”d表示校园担心这会助长国内盲目攀比，让外出就餐偏离其理性轨道。对此，南大后勤服务集团11月4日发布“情况声明”称，自11月1日起，一直在学校九食堂柜台供应堪察加石蟹（俗称“帝王蟹”）作为食品，试行期间一直以公关和广告为目的进行销售。 《情况声明》进一步指出，“为进一步弘扬校内勤俭节约之风，深入贯彻“诚实、节俭、尊严、好学、践行”的校训精神，负责经营该柜台的餐饮公司……对现有的伙食供应进行了调整，使其更加丰富、更加多样、更加实惠、更加亲民，更加适合学校的实际情况。大学的地位。咖啡店”。根据学校此前的回应以及学生在社交平台上分享的最新消息，相应柜台将不再提供“999元帝王蟹”，只保留“68元石斑鱼、68元石斑鱼、50元水蟹”等海鲜菜肴。讨论到此结束，并强调了一个更普遍、更重要的问题。即大学食堂应如何解决问题，在提供各种服务与维持校园餐饮地位之间找到平衡点？从目前学校学生的反馈来看，很多人都支持帝王蟹饮食。例如，该校一名二年级学生在接受媒体采访时表示，他和四名同学点了一份红帝王蟹等食物，惊讶于它的美味。从这个角度来看，学校学生的动机是“求新”，有时是“求奢华”。另外，既然我们至于分摊的费用，人均价格在可以接受的范围内，没有问题。这种“偶尔尝试一些新东西”的需求，也体现了现代大学生在餐饮上寻求“个性化体验”的事实。有一次，很多学生组队尝试帝王蟹（网图）。然而，反对此举的人还有更深层次的担忧。另一方面，许多学生经济上并不独立，昂贵的膳食会增加家庭的经济负担，并给一些学生造成心理落差，他们觉得自己想尝试新事物但又买不起。另一方面，有人担心，昂贵食品进入咖啡馆。学校纠纷模糊了“校园消费”的界限，引发了攀比文化。这些担忧并非没有道理。更重要的是，在很多市民眼中，大学食堂具有鲜明的公益性质。为了让学生要吃到“便宜又好吃”的食物，他们的首要任务就是在保证口味的同时，尽量把价格压低。 。从这个角度来说，“999元帝王蟹”肯定超出了普通学校食堂的理解范围。事实上，俗话说“有需求，就有市场”。今天的大学不再局限于提供“大锅饭”。相反，他们在餐饮等服务领域引入更多的市场化运作，例如引进连锁品牌、开设特色餐厅等，已蔚然成风。这些措施不仅满足了学生的各种需求，也为校内学术交流、来宾访问等活动提供了合适的就餐场所，体现了学校服务水平的提升。但为什么“999属帝王蟹”仍然有如此大的争议呢？归根结底，这是因为它出现在“餐厅”这个具有“公益性、包容性”属性的地方。这公众对食堂的期望不是充当奢侈消费的中介，而是为广大学生提供买得起的饭菜。事实上，这一事件也提醒我们高校餐饮的市场化追求。另一方面，个性化服务需要差异化的机会。在食堂等公益性较强的场所，应优先为所有学生提供负担得起且急需的食物，只有在学生有钱、有足够的饭吃之前。另一方面，也需要了解学校不同服务的规模。虽然适度“改善”可以理解，但像“999元”这样明显超出学生日常消费水平的菜肴，则超出了合理范围，很可能引发公众“偏离食堂立场”的怀疑。我们高兴地注意到，南京大学在上述回应中表示，学校过去采取了一系列措施来保证供应、稳定价格。它还提到，已不断采取措施。其中，1分钱的舒心早餐，0.4元、0.8元的实惠素菜，1.5元的阳春面、蛋炒饭等，受到师生认可。学校还承诺未来将为师生提供更实惠的餐食和更好的师生服务，并进一步强化食堂服务和教育功能。毕竟，大学食堂服务多元化的关键在于公益与市场的平衡。既要以实惠、高品质的餐具覆盖生活“底色”，又要以丰富多样的选择打造个性化体验的“空间”，实现校园一角温馨、大方的最高公约数。
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南京大学食堂停售“999元帝王蟹”。学生曾组队“抢螃蟹”：价格比校外便宜